在君山區(qū)，一場(chǎng)由傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代科技碰撞引發(fā)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)浪潮正澎湃涌動(dòng)。作為君山區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的“金名片”，湖南國(guó)泰食品有限公司以“小菜芯”撬動(dòng)“大產(chǎn)業(yè)”，通過(guò)安全衛(wèi)生的生產(chǎn)環(huán)境、嚴(yán)格的質(zhì)量管控和先進(jìn)的生產(chǎn)工藝與技術(shù)，成功將梅干菜這一傳統(tǒng)腌制菜提升為符合現(xiàn)代消費(fèi)需求的健康食品，推動(dòng)行業(yè)實(shí)現(xiàn)從作坊式生產(chǎn)向工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)型的歷史性跨越。
公司嚴(yán)格遵循GMP藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范和SSOP衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序，配備30萬(wàn)級(jí)潔凈車(chē)間與全自動(dòng)空氣凈化系統(tǒng)。公司獲得HACCP與ISO22000雙體系認(rèn)證，建立了覆蓋產(chǎn)品生產(chǎn)全過(guò)程的全鏈條、全生命周期的食品安全和品質(zhì)保障體系。
在技術(shù)創(chuàng)新層面，公司通過(guò)三大核心突破重塑行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：創(chuàng)新應(yīng)用凈菜腌制技術(shù)，建立原料預(yù)處理潔凈度新標(biāo)桿；打造全自動(dòng)無(wú)塵曬場(chǎng)，杜絕傳統(tǒng)手工操作帶來(lái)的交叉污染風(fēng)險(xiǎn)；率先引入AI視覺(jué)分揀系統(tǒng)，融合深度學(xué)習(xí)算法與3D視覺(jué)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品精準(zhǔn)分級(jí)與異物智能剔除，顯著降低人工成本，標(biāo)志著傳統(tǒng)腌制品行業(yè)向智能化生產(chǎn)邁出關(guān)鍵一步。
國(guó)泰食品通過(guò)構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系、創(chuàng)新應(yīng)用智能技術(shù)，推動(dòng)梅干菜產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)化轉(zhuǎn)型，其技術(shù)創(chuàng)新成果為傳統(tǒng)腌制品行業(yè)樹(shù)立了質(zhì)量管控與智能制造雙重標(biāo)桿，有效提升行業(yè)整體技術(shù)水平與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了可復(fù)制的創(chuàng)新范本。
來(lái)源｜徐典波 編輯｜陳艷