2月份因有“春節(jié)”和“元宵節(jié)”兩個(gè)消費(fèi)旺季，我市生活必需品市場(chǎng)商品豐富、物價(jià)穩(wěn)定、購(gòu)銷兩旺、運(yùn)行平穩(wěn)，節(jié)日市場(chǎng)安全有序，呈現(xiàn)繁榮活躍的景象。監(jiān)測(cè)顯示：蔬菜批發(fā)價(jià)格有漲有跌，零售價(jià)格先漲后跌；豬肉批零價(jià)格先漲后跌；雞蛋價(jià)格下跌，禽類價(jià)格穩(wěn)中有升；水產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)中有升；糧食價(jià)格先跌后漲，食用油價(jià)格先漲后跌再漲。各類生活必需品市場(chǎng)具體運(yùn)行情況如下：
一、蔬菜批發(fā)價(jià)格有漲有跌，零售價(jià)格先漲后跌
2月1日—2月3日正值農(nóng)歷春節(jié)前夕，居民提前大量采購(gòu)蔬菜，作為儲(chǔ)備節(jié)日期間使用，蔬菜日均交易量猛增，如岳陽(yáng)海吉星國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品物流園日均交易量達(dá)123萬(wàn)斤，增長(zhǎng)70.83%。2月4日—2月10日是春節(jié)黃金周期間，大部分菜販歇業(yè)，居民主要消費(fèi)儲(chǔ)備蔬菜，市場(chǎng)清冷，日均成交量急速下滑，海吉星農(nóng)產(chǎn)品物流園日均交易量下滑至23.63萬(wàn)斤，下降80.55%。黃金周過后，菜販復(fù)市開業(yè)，蔬菜市場(chǎng)交易恢復(fù)正常，成交量急劇增長(zhǎng)，本月第三周（2月11日—2月17日）海吉星農(nóng)產(chǎn)品物流園日均交易量呈現(xiàn)恢復(fù)性增長(zhǎng)，增長(zhǎng)至62.93萬(wàn)斤，陡增266.61%。此后兩周蔬菜交易逐步恢復(fù)正常，海吉星農(nóng)產(chǎn)品物流園日均成交量分別為70.11萬(wàn)斤、71.9萬(wàn)斤，環(huán)比分別增長(zhǎng)11.41%、2.55%。
本月我市蔬菜批發(fā)和零售加權(quán)平均價(jià)格分別為4.98元/公斤、8.29元/公斤，較1月份的4.23元/公斤、8.14元/公斤分別上漲17.73%和1.82%。從月內(nèi)走勢(shì)來(lái)看，監(jiān)測(cè)的11種蔬菜批發(fā)均價(jià)在節(jié)日前夕達(dá)到最高，達(dá)到5.27元/公斤，此后呈下跌走勢(shì)；零售均價(jià)恰恰相反，在春節(jié)前夕和黃金周期間最低，為8.09元/公斤，此后穩(wěn)步上漲，最高達(dá)8.45元/公斤，比節(jié)日期間高出4.45%。從每周運(yùn)行情況來(lái)看，11種蔬菜批發(fā)和零售均價(jià)本月各周分別為：5.27元/公斤、8.09元/公斤；5.14元/公斤、8.09元/公斤；4.9元/公斤、8.45/公斤；4.93元/公斤、8.45/公斤；4.66元/公斤、8.36元/公斤，蔬菜批發(fā)價(jià)格漲跌不一，零售價(jià)格先漲后跌，節(jié)前和節(jié)日期間較節(jié)日后價(jià)格低。
本月我市蔬菜批發(fā)價(jià)格有漲有跌、零售價(jià)格先漲后跌的原因分析：一是節(jié)前因受雨雪天氣影響，蔬菜采購(gòu)難度加大，運(yùn)輸成本增高，加之學(xué)生放假和外出務(wù)工人員陸續(xù)返鄉(xiāng)，特別是居民提前采購(gòu)蔬菜儲(chǔ)備節(jié)日用，導(dǎo)致需求量增加，蔬菜批零價(jià)格持續(xù)上漲。二是春節(jié)期間，居民主要消費(fèi)節(jié)前提前儲(chǔ)備的蔬菜，到市場(chǎng)采購(gòu)蔬菜量少，但因市場(chǎng)銷售的主要是本地大棚種植的蔬菜，加之菜農(nóng)和菜販大都歇業(yè)過節(jié)，供應(yīng)有限，導(dǎo)致蔬菜價(jià)格居高不下。三是持續(xù)低溫陰雨天氣影響。元月下旬以來(lái)，我市出現(xiàn)少有的持續(xù)低溫陰雨天氣，陰雨連綿，天氣寒冷，日照不足，本地蔬菜生長(zhǎng)緩慢，市場(chǎng)上銷售的以外調(diào)蔬菜為主。而外調(diào)蔬菜受低溫雨雪天氣影響，運(yùn)輸成本增加，導(dǎo)致蔬菜價(jià)格在節(jié)后仍居高不下。
目前我市已進(jìn)入陽(yáng)春三月，天氣雖然仍以雨天為主，但氣溫開始回升，久違的陽(yáng)光偶然露臉，大自然開始呈現(xiàn)勃勃生機(jī)，萬(wàn)物復(fù)蘇，菜苔等葉類蔬菜進(jìn)入茂盛生長(zhǎng)期，加之外調(diào)蔬菜運(yùn)輸成本下降，蔬菜供應(yīng)將急劇增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)3月份我市蔬菜價(jià)格將呈下跌走勢(shì)。
二、豬肉批零價(jià)格先漲后跌
本月初因處于春節(jié)前夕，市民為節(jié)日備貨，豬肉銷量快速增加，日均上市生豬達(dá)到790頭，環(huán)比上漲22.1%。春節(jié)至元宵節(jié)期間（2月4日—2月19日）的兩周，居民以消費(fèi)臘肉和儲(chǔ)備肉為主，對(duì)新鮮豬肉的需求較平時(shí)大幅減少，豬肉銷量急劇減少，兩周日均上市生豬分別為376頭、312頭，環(huán)比分別下跌52.41%、17.02%。元宵節(jié)后，因各大單位企業(yè)陸續(xù)進(jìn)入正常工作狀態(tài)，學(xué)生上學(xué)，受各食堂備貨量增加的影響，豬肉消費(fèi)需求量穩(wěn)步提升，從2月20日起的后兩周日均上市生豬分別為466頭、463頭，環(huán)比分別增加79.36%、減少0.64%。
2月份，我市豬肉批發(fā)和零售價(jià)格各周依次為16.4元/公斤、25元/公斤，16.4元/公斤、24元/公斤，17.4元/公斤、28元/公斤，16.6元/公斤、28元/公斤，16.8元/公斤、26元/公斤。豬肉批零價(jià)格呈現(xiàn)先漲后跌走勢(shì)。受“非洲豬瘟”疫情的影響，生豬和豬肉價(jià)格在旺季不旺，市場(chǎng)行情低迷，價(jià)格低位運(yùn)行，生豬出欄價(jià)每斤徘徊在5.5元左右，中小養(yǎng)殖戶陷入虧損狀態(tài)。目前，豬肉消費(fèi)旺季已過，進(jìn)入消費(fèi)淡季，豬肉價(jià)格上漲乏力，預(yù)計(jì)短期內(nèi)豬肉價(jià)格將以穩(wěn)中偏弱運(yùn)行為主，波動(dòng)不大。
三、雞蛋價(jià)格下跌，禽類價(jià)格穩(wěn)中有升
本月初，受市民節(jié)前備貨影響，雞蛋需求量大，每500克雞蛋價(jià)格穩(wěn)定在6.5元。春節(jié)期間及節(jié)后，居民雞蛋消費(fèi)以年前備貨為主，需求趨于平淡，價(jià)格下降至5元/斤，下跌9.09%。2月份因陰雨連綿，氣溫偏低，雞舍保溫成本增加，蛋雞產(chǎn)蛋量下降，供應(yīng)減少，在需求不足的情形下，價(jià)格仍穩(wěn)定在5元/斤高位水平。
2月份，我市雞價(jià)格穩(wěn)定在24元/公斤，鴨價(jià)格在“元宵節(jié)”期間由40元/公斤小幅上漲至42元/公斤，上漲5%。雞鴨等價(jià)格高位運(yùn)行，主要是氣溫較低，雞舍保溫成本增加，春節(jié)消費(fèi)需求量加大。
隨著天氣轉(zhuǎn)暖，氣溫回升，蛋雞產(chǎn)蛋量增加，存欄雛雞鴨不斷補(bǔ)足，預(yù)計(jì)禽蛋產(chǎn)品價(jià)格在3月份將迎來(lái)下跌走勢(shì)。
四、水產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)中有升
2月份因有春節(jié)和元宵節(jié)，水產(chǎn)品成為每家每戶餐桌上不可或缺的菜肴，需求增加，水產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)定在元月份的價(jià)格水平上，每公斤草魚、雄魚、鯽魚價(jià)格分別為15/公斤、15/公斤和17/公斤。春節(jié)后，持續(xù)的陰雨低溫天氣加大了水產(chǎn)品的捕撈成本，導(dǎo)致水產(chǎn)品價(jià)格上漲，雄魚、鯽魚價(jià)格由節(jié)日期間15/公斤、17/公斤分別上漲至16/公斤和18/公斤。月底因天氣好轉(zhuǎn)，氣溫回升，水產(chǎn)品捕撈成本下降，雄魚價(jià)格幅由16/公斤小幅下降至15/公斤，下降6.23%。
3月份，洞庭湖進(jìn)入休漁期，水產(chǎn)品供應(yīng)減少，但因進(jìn)入消費(fèi)淡季，預(yù)計(jì)未來(lái)一段時(shí)間我市水產(chǎn)品價(jià)格將有可能出現(xiàn)整體平穩(wěn)、局部波動(dòng)的態(tài)勢(shì)，但不會(huì)出現(xiàn)大的震蕩。
五、糧食價(jià)格先跌后漲，食用油價(jià)格先漲后跌再漲
2月份，我市糧食零售平均價(jià)格為5.61元/公斤，同比下跌0.71%，環(huán)比上漲0.36%。本月我市各周糧食零售平均價(jià)格和漲跌情況依次為：5.58元/公斤、跌0.18%；5.62元/公斤、漲0.72%；5.62元/公斤、持平；5.63元/公斤、漲0.18%；5.63元/公斤、持平。分品種看，2月我市小包裝大米、小包裝面粉零售均價(jià)分別為5.39元/公斤、6.12元/公斤，環(huán)比分別漲0.56%、持平。節(jié)前受春節(jié)備貨的影響，導(dǎo)致糧食零售價(jià)格上漲；節(jié)后因備貨高峰期已過，糧食價(jià)格回調(diào)到正常區(qū)間。目前我市糧食庫(kù)存豐富，市場(chǎng)需求量保持穩(wěn)定，預(yù)計(jì)糧食價(jià)格將保持穩(wěn)定。
2月份，我市食用油零售均價(jià)為14.49元/公斤，環(huán)比微漲0.69%。分品種看，每升大豆油、花生油、菜籽油、調(diào)和油價(jià)格分別為10.68元、18.31元、15.83元、13.12元，環(huán)比分別跌1.29%、跌1.29%、跌0.88%、漲0.77%。春節(jié)前后，居民餐桌上以肉、禽、蛋、魚等暈菜為主，食物普遍油膩，食用油消費(fèi)量減少，需求減少，導(dǎo)致食用油價(jià)格普遍下跌。預(yù)計(jì)未來(lái)一段時(shí)間，我市食用油價(jià)格將持續(xù)保持在一個(gè)正常的價(jià)格區(qū)間內(nèi)小幅波動(dòng)，不會(huì)出現(xiàn)大的起伏。
岳陽(yáng)市商務(wù)糧食局
2019年3月29日