今年春節(jié)后，受多方面因素影響，生豬價格出現(xiàn)較快下跌，目前豬糧比價已跌破盈虧平衡點，部分養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重�，F(xiàn)將其走勢及變化原因分析如下：
一、今年1月—4月生豬和豬肉市場運行情況
今年元月份到2月初，生豬的平均出欄價格由15.39元/公斤下跌至13.6元/公斤，跌幅為11.6%；2月中旬起，生豬的平均出欄價格單邊下行，由13.6元/公斤下降到3月份的11.03元/公斤，跌幅為18.9%，同比下降34.31 %，土雜豬的價格低至10.4元/公斤。4月份生豬出欄價格持續(xù)下跌，據(jù)調(diào)查，目前土雜豬出欄價格已下跌至8.6元/公斤，良種豬的出欄價格下跌至9.4元/公斤，分別下跌17.3%和14.8%，目前生豬出欄價格較今年初已下跌38.9%。
相比生豬出欄價格超38.9%的跌幅，豬肉批發(fā)、零售價格則呈波動性下降趨勢，累計跌幅明顯低于前者。從批發(fā)環(huán)節(jié)看，元月份我市生豬批發(fā)均價為21.5元/公斤，環(huán)比下跌0.37%；2月份盡管有春節(jié)消費旺季，豬肉批發(fā)均價仍下跌至19.25元/公斤，環(huán)比下跌10.47%；3月份下拉至16.56元/公斤，環(huán)比下跌14%；4月份下跌至15.4元/公斤，環(huán)比下跌7%。從零售環(huán)節(jié)看，元—4月各月，豬肉零售價格分別為28元/公斤、27元/公斤、26元/公斤、24元/公斤，豬肉零售均價下跌明顯滯后于批發(fā)價格，且下跌幅度較后者小。目前我市個別地方豬肉零售價格僅為18元/公斤。
二、生豬和豬肉價格持續(xù)下跌的原因分析
我們分析認為，今年以來生豬價格明顯下跌，主要與生豬產(chǎn)能快速擴張、春節(jié)后集中出欄、豬肉需求減少等因素有關(guān)。
首先，近年來生豬產(chǎn)能快速擴張，豬肉供應(yīng)充足。2015年5月至2017年4月，生豬養(yǎng)殖效益較好，很多養(yǎng)殖企業(yè)紛紛調(diào)整產(chǎn)業(yè)布局、擴大生產(chǎn)規(guī)模，生豬產(chǎn)能逐漸釋放，市場供給明顯提升，填補了環(huán)保限養(yǎng)導(dǎo)致中小散養(yǎng)戶被淘汰所減少的市場份額，由此出現(xiàn)供過于求的現(xiàn)象，對生豬價格走低產(chǎn)生了一定影響。另外，受母豬繁育性能提升、仔豬成活率上升、出欄肥豬頭重增加、屠宰率提高等多重因素疊加，生豬生產(chǎn)水平不斷提高，豬肉市場供應(yīng)量也隨之進一步增加。
其次，生豬集中出欄加劇了市場短期供過于求。春節(jié)前是生豬供銷旺季，養(yǎng)殖場(戶)選擇此時間集中出欄，但今年春節(jié)前低溫雨雪天氣影響了生豬販運流通，部分養(yǎng)殖場(戶)生豬出欄推遲半個月以上，造成節(jié)后肥豬集中出欄。由于養(yǎng)殖戶賣跌不賣漲心理，春節(jié)前壓欄惜售的生豬也紛紛拋售出欄，加劇了生豬市場短期內(nèi)供需失衡，造成豬價大幅下滑。此外，屠宰企業(yè)受消費不振影響，人為壓縮屠宰量、壓低收購價，加劇了豬價下跌。
第三，居民膳食結(jié)構(gòu)變化和春節(jié)后消費淡季導(dǎo)致豬肉需求明顯減少。隨著城鄉(xiāng)居民收入水平不斷提高，消費習(xí)慣、膳食結(jié)構(gòu)正在發(fā)生變化，由以前的豬肉消費為主轉(zhuǎn)變?yōu)榕Ｑ蛉�、蔬菜消費，豬肉消費比重不斷降低，消費需求減少，而替代品消費需求增加。特別是春節(jié)后豬肉市場進入階段性消費淡季，對生豬價格支撐較弱。
第四，進口豬肉大量涌入國內(nèi)市場對我國生豬市場也造成影響。據(jù)報道，2017年我國進口豬肉達121.68萬噸，為歷年豬肉進口量次高位，按照出欄體重110公斤、生豬屠宰率75%換算，相當(dāng)于進口1478.8萬頭生豬。進口生豬產(chǎn)品平均價格每公斤低于國內(nèi)市場3—4元，對國內(nèi)生豬和豬肉市場形成一定沖擊。
第五，目前生豬價格仍處于周期性波動下降階段。從近15年生豬價格波動比較來看，豬周期一般為3—4年，平均下降期約1.5—2.5年，且下降期呈拉長趨勢。最近一輪豬周期從2014年5月開始，到2016年5月達到最高點20.76元/公斤，之后生豬價格進入下降周期，截止今年3月已下降22個月。按照生豬價格波動一般規(guī)律來判斷，目前生豬價格仍處于周期性波動下降階段。
三、后段生豬和豬肉價格走勢預(yù)測
從未來發(fā)展趨勢看，今年生豬產(chǎn)能將進一步釋放，市場供應(yīng)仍將保持充足狀態(tài)，不過能繁母豬存欄量減少、環(huán)保禁養(yǎng)限養(yǎng)政策趨嚴(yán)等因素會對生豬價格形成一定支撐;隨著春節(jié)儲備豬肉逐漸消費完畢，以及“五一”“端午”等節(jié)日臨近，豬肉消費需求將有所回升;飼料價格上漲對生豬價格走勢形成成本支撐，3月末全國玉米、豆粕平均批發(fā)價格每噸分別為2000元、3179元，分別比年初上漲7.5%、5.5%，比去年同期上漲16.3%、5.8%;近期中美貿(mào)易摩擦升級，我國擬對美國進口豬肉及副產(chǎn)品加征關(guān)稅，有利于減少進口豬肉量和國內(nèi)市場供給，穩(wěn)定國內(nèi)市場價格。
考慮到目前生豬價格已跌破成本線，且為2012年以來價格最低點，預(yù)計近期生豬價格繼續(xù)走低空間有限，后期將呈弱勢趨穩(wěn)、有所回升的運行態(tài)勢，但累計漲幅仍低于累計跌幅，全年價格水平將明顯低于去年。
四、穩(wěn)定生豬生產(chǎn)的建議
1、健全生豬和豬肉市場監(jiān)測預(yù)警和信息發(fā)布機制。目前中小規(guī)模養(yǎng)殖戶、散養(yǎng)戶仍占較大比重，對養(yǎng)殖收益判斷大體上是跟隨價格走勢和行情變化，往往造成生豬價格上漲時一擁而上，價格下跌時一哄而散。因此，有關(guān)部門應(yīng)密切關(guān)注生豬生產(chǎn)和市場變化情況，加快完善覆蓋整個生豬生產(chǎn)、流通和消費等環(huán)節(jié)的監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)，加強跨部門數(shù)據(jù)關(guān)聯(lián)比對分析和信息資源整合，多渠道發(fā)布生豬生產(chǎn)和市場信息，發(fā)揮監(jiān)測預(yù)警信息對生豬生產(chǎn)的引導(dǎo)作用，促進生豬產(chǎn)銷銜接，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶合理出欄和均衡上市，提升生豬市場調(diào)控的前瞻性、有效性。
2、減少中間環(huán)節(jié)，完善生豬產(chǎn)銷銜接機制。支持生豬產(chǎn)銷區(qū)建立長效合作機制，引導(dǎo)生豬養(yǎng)殖場、定點屠宰廠、豬肉零售端直接對接，減少生豬運輸、交易等中間環(huán)節(jié)，引導(dǎo)整個產(chǎn)業(yè)鏈條合理分配利潤，避免養(yǎng)殖端虧損加重而零售端利潤增加的現(xiàn)象出現(xiàn)。鼓勵規(guī)模養(yǎng)殖場(戶)與大中型超市建立產(chǎn)銷對接關(guān)系，推廣電子商務(wù)、物流配送、直供直銷等新型畜產(chǎn)品流通方式，降低交易成本，穩(wěn)定生產(chǎn)和供應(yīng)，提高經(jīng)營效益。
3、加大政策扶持力度，發(fā)展生豬規(guī)�；B(yǎng)殖。有關(guān)部門要加大生豬品種改良、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、技術(shù)培訓(xùn)、污染治理等方面扶持力度，積極發(fā)展規(guī)�；�、集約化養(yǎng)殖，切實提高產(chǎn)業(yè)競爭力和風(fēng)險防控能力。引導(dǎo)散養(yǎng)戶生豬生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變和生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整，積極維護生豬價格的穩(wěn)定。
4、進一步完善生豬養(yǎng)殖保險制度。把生豬保險作為支持養(yǎng)殖業(yè)的重要手段，擴大保險覆蓋面、增加保險品種、提高風(fēng)險保障水平。有關(guān)部門應(yīng)建立完善生豬養(yǎng)殖保險與無害化處理聯(lián)動機制，把無害化處理作為生豬保險理賠的前置條件，避免病死豬低價進入黑市或隨意丟棄，為實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興和綠色發(fā)展提供保障。